منظور از دیسفاژی دهان و حلق یا اختلال بلع مشکل در فرستادن غذا به عقب دهان و شروع فرایند بلع است. این نوع اختلال بلع پی‌آمد اختلال‌های مغزی یا عصبی مانند سکته مغزی، فلج مغزی، ام اس، بیماری‌های پارکینسون و آلزایمر، سرطان گردن یا گلو، ضربه دیدن مغز یا گردن یا حتی ناراحتی‌های دندانی است. علائم اختلال بلع به علل بروز آن بستگی دارد شامل مواردی همچون ریزش آب دهان، حالت خفگی، سرفه کردن حین صرف غذا یا پس از آن، جمع شدن غذا بین دندان‌ها و گونه، گرفتگی صدا و تولید صدایی مانند غرغره کردن آب، ناتوانی در نوشیدن مایعات با نی، بالا آوردن غذا از راه بینی، عفونت تنفسی مزمن یا کاهش وزن می‌شود. مایعات معمولاً مشکل‌سازتر از خوراکی‌های سفت و جامد است. بخش مهمی از درمان دیسفاژی معطوف به رساندن مواد مغذی کافی به بیمار، ضمن جلوگیری از بروز عوارضی مانند ذات‌الریه ناشی از ورود غذا یا مایعات به داخل ریه‌ها است. با این توصیف بیماران دچار اختلال بلع به رژیم غذایی خاصی نیاز دارند، این رژیم‌ها در پنج سطح مختلف، از پوره (سطح یک) تا غذاهای معمولی تعدیل شده (سطح 5) توصیه می‌شود. این رژیم‌ها از نظر بافت و غلظت با هم تفاوت دارند و متخصص بهترین رژیم را با توجه به شرایط خاص بیمار توصیه می‌کند.

دیسفاژی را می‌توان دشواری در جویدن و بلع غذا توصیف کرد که گاهی با درد نیز همراه است. برخی بیماران دچار دیسفاژی نمی‌توانند هیچ غذایی را قورت دهند، حال آن که تعدادی در بلع مایعات، جامدات یا آب دهان مشکل دارند. پزشک رژیم غذایی در اختلال بلع بیمار را متناسب با مواد مغذی ضروری و با هدف پیشگیری از آسپیراسیون توصیه می‌کند. پزشک یا گفتار درمانگر قوام و غلظت مناسب غذا را مشخص می‌کند. متخصصین ما در مرکز فیزیوتراپی، کاردرمانی ،گفتاردرمانی و درمان اختلال بلع یادمان با به روزترین تجهیزات و دانش پزشکی به بیماران برای درمان مشکلات مختلف حرکتی و اختلال بلع ناشی از بیماری‌هایی نظیر سکته مغزی، آلزایمر و پارکینسون کمک می‌کنند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره برنامه غذایی مناسب اختلال بلع و یا رزرو نوبت می‌توانید با شماره‌های ۰۲۱۸۸۰۷۴۱۹۶ و ۰۲۱۸۸۰۸۸۵۴۱ تماس حاصل فرمایید. همچنین می‌توانید به آیدی تلگرام YadmanRehab@ مراجعه کنید.

نکات تغذیه‌ای


هر 5 سطح رژیم مخصوص اختلال‌های بلع به اندازه کافی مغذی‌اند. اما برخی بیماران نمی‌توانند غذا و مایعات کافی را برای دریافت مواد مغذی و انرژی لازم میل کنند. در این شرایط باید رژیم غذایی در اختلال بلع بیمار یا طرح درمان اصلاح شود.

مایعات

وجود مایعات برای حفظ عملکردهای بدن ضروی است. پزشکان توصیه می‌کنند که روزانه 8 ـ 6 لیوان آب بنوشید. رعایت این توصیه ساده برای برخی بیماران دچار اختلال بلع آسان نیست، چون بلع مایعات رقیق برایشان دشوارتر است. در این حالت مایع باید تغلیظ شود تا بلع آن آسان‌تر گردد. البته بیمارانی که در روز کمتر از 4 لیوان مایعات غلیظ می‌نوشند یا پس از 4 هفته نتوانسته‌اند مایعات غلیظ را با مایعات رقیق جایگزین کنند، باید کاملاً تحت نظر گروه درمان باشد.

کالری

مشکل مهم‌تر برخی بیماران دریافت کالری کافی از راه تغذیه است. فعالیت مفرح و ساده غذا خوردن برای بیمار بسیار دشوار و خسته کننده می‌شود. البته جذب کالری و پروتئین را می‌توان با مصرف غذاهای غنی شده افزایش داد.

  •  برای غنی کردن شیر کافی است که یک فنجان پودر شیر خشک را به یک لیتر شیر مایع اضافه کنید. از این شیر غنی شده با پروتئین برای طبخ سوپ‌های خامه‌ای گرم، سس، میلک شیک و پودینگ استفاده کنید. همچنین می‌توانید مارگارین، شکر، عسل، ژله یا حریره نوزاد را به شیر اضافه کنید تا کالری بیشتری دریافت کنید.
  •  پوره میوه را به آب میوه و میلک شیک اضافه کنید.
  •  یک پیمانه پوره گوشت را به سوپ اضافه کنید و برای مثال سوپ رشته مرغ کوبیده شده تهیه کنید. همچنین می‌توانید با پوره گوشت، سس و آب گوشت درست کنید و آن را با پوره سبزیجات مخلوط کنید.
  •  آب میوه به میلک شیک، برشتوک صبحانه یا میوه اضافه کنید.

نکات مهم


رعایت نکته‌های زیر به ایمنی بلع کمک می‌کند. به خاطر داشته باشید که کلیه‌ی بیماران دچار اختلال بلع نیازهای یکسانی ندارند، بنابراین تمام این توصیه‌ها برای تمام بیماران کاربرد ندارد.

  •  هنگام خوردن یا نوشیدن، موقعیت صاف و حتی‌الامکان 90 درجه بدن را حفظ کنید.
  •  لقمه‌های کوچک در دهان بگذارید، هر بار فقط نیم تا یک قاشق چایخوری غذا در دهان بگذارید.
  •  به آرامی غذا بخورید. همچنین بهتر است که هر بار فقط از یک غذا بردارید.
  •  هنگام غذا خوردن حرف نزنید.
  •  اگر یک طرف دهان ضعیف است، غذا را با سمت قوی‌تر دهان بجوید. در پایان هر وعده غذایی، داخل گونه را کنترل کنید و مطمئن شوید که غذا گیر نکرده است.
  •  سعی کنید هنگام بلع، سر را رو به پایین خم کنید، چانه را به قفسه سینه نزدیک کنید و بدن را رو به جلو خم کنید. این کار بلع را ساده‌تر می‌کند و از ورود غذا به مجراهای عبور هوا جلوگیری می‌کند.
  •  غذاهای جامد و مایع را با هم مخلوط نکنید و غذا را با نوشیدن مایعات پایین ندهید، مگر آن که متخصص دستور دیگری داده باشد.
  •  در جوی آرام و بدون تنش غذا بخورید.
  •  پس از غذا خوردن به مدت 45 ـ 30 دقیقه صاف بنشینید.

دسته بندی رژیم غذایی در اختلال بلع


سطح 1: پوره

غذاهای این گروه به صورت پوره نرم و یکدست تهیه می‌شود و غلظتی مانند پوره سیب زمینی دارد. در صورت لزوم می‌توان شکل غذا را با اضافه کردن عامل قوام دهنده حفظ کرد. گوشت به صورت یک پوره خمیری نرم درآورده می‌شود. آبگوشت یا عصاره داغ را نیز می‌توان به پوره گوشت اضافه کرد. حدوداً 28 میلی لیتر عصاره را به 85 گرم گوشت اضافه کنید.
احتیاط: اگر غذا به صورت نرم و یک دست پوره نشود، غذا خوردن و بلع را دشوارتر می‌کند. برای مثال ممکن است دانه‌های کدو کاملاً له و مخلوط نشود.

 

غذاهای گرم

غذاهای سرد

پوره گوشت قرمز، ماکیان و ماهی

پوره پنیر کاتیج

پوره ماهی تن، گوشت گاو و سالاد مرغ

پوره میوه

پوره پنیر و نیمرو تخم مرغ

نکتار و آب میوه غلیظ

غذاهای نشاسته‌ای نوزادان مانند فرنی

مخلوط زرده تخم مرغ شیر یا شیر غلیظ شده

حریره رقیق و بدون تکه‌های درشت

مالت

پوره نان تست فرانوسی یا پن کیک

میلک شیک غلیظ
پوره سیب زمینیبستنی

پوره جعفری، گراتن، اسکالوپ سیب زمینی، سیب زمینی شیرین

یخ میوه‌ای یا شربت

پوره نودل کره‌ای یا آلفردوماست ساده
پوره سبزیجات، بدون ذرت یا نخوددوغ

سوپ خامه‌ای یا سوپ پوره شده

موس، کاستارد و پودینگ

پوره اسکالوپ سیب

ژله هم‌زده
آب و عصاره گوشتشکر، سیرپ، عسل و ژله

انواع سس: گوجه فرنگی، پنیر، باربکیو، سفید، خامه

خامه
چای یا قهوه بدون کافئینکافی میت
مارگارین
مایونز
کچاپ، خردل

منوی پیشنهادی سطح 1

صبحانه

ناهار

شام

 
آب پرتقال نصف فنجان

حلیم گندم نصف فنجان

نیمرو با پنیر نصف فنجان

چای بدون کافئین یک فنجان

شیر کامل یک فنجان

کافی میت 2 قاشق سوپخوری

کچاپ یک قاشق سوپخوری

مارگارین یک قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

شکر دو قاشق چایخوری

آب آناناس نصف فنجان

پوره گوشت گاو 85 گرم

آب گوشت دو قاشق سوپخوری

پوره سیب زمینی نصف فنجان

پوره کلم بروکلی تازه نصف فنجان

سس سیب نصف فنجان

قهوه بدون کافئین یک فنجان

کافی میت 2 قاشق سوپخوری

مارگارین 1 قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

شکر یک قاشق چایخوری

پوره سوپ بوقلمون و جو سه چهارم فنجان

پوره مرغ 85 گرم

پوره سیب زمینی نصف فنجان

 
پوره اسفناج نصف فنجان

ماست نصف فنجان

 
چای بدون کافئین یک فنجان

کرم کافی میت 2 قاشق سوپخوری

مارگارین 1 قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

شکر یک قاشق چایخوری


ارزش‌های غذایی برنامه غذایی فوق به شرح زیر است

کالری

1657

چربی

61 gm

پروتئین

92 gm

سدیم

2590 mg

کربوهیدرات

198 gm

فیبر

3163 mg

سطح 2: غذای ریز خرد شده

غذاهای این گروه به صورت بسیار ریز (یک هشتم اینچ یا سه دهم سانتیمتر)، تقریباً به اندازه کنجد خرد می‌شود.

غذاهای گرمغذاهای سرد

ماهی، ماکیان و گوشت قرمز خرد شده

پنیر کاتیج
ماهی پر شده خرد شدهمیوه به حالتی که به نوزادان بزرگتر داده می‌شود

فیله ماهی خرد شده

آب میوه نیمه غلیظ

گوشت به حالتی که به عنوان غذای کمکی به نوزادان بزرگتر
داده می‌شود

نکتار
تخم مرغ نیمرو یا آبپز خرد شدهموز له شده نرم
املت و سوفله خرد شدهکمپوت میوه خرد شده
نان فرانسوی نرم خرد شده

سس آناناس

پن کیک نرم خرد شدهشیر
حلیممیلک شیک
سیب زمینی خرد شدهکاستارد
نودل کره یا آلفردو خرد شدهپودینگ، شامل برنج و نشاسته کاساوا
سبزیجات خرد شدهماست
سوپ خامه‌اییخ میوه‌ای، شربت
پوره سوپ سبزیجات یا سوپ با رشته الفباییژله هم‌زده
اسکالوپ سیب خرد شدهدسرهای مخصوص نوزادان بزرگتر
آب گوشتشکر، سیرپ، عسل و ژله
انواع سس: پنیر، خامه‌ای، باربکیو، گوجه فرنگی، سفیدخامه
چای یا کافی بدون کافئینمارگارین

نمونه منوی سطح دو

صبحانهناهارشام

آب پرتقال نصف فنجان

جو دوسر نصف فنجان

 نیمرو با پنیر نصف فنجان

 چای بدون کافئین یک فنجان

 شیر کامل یک فنجان

کافی میت دو قاشق سوپخوری

کچاپ یک قاشق سوپخوری

 مارگارین یک قاشق چایخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

 شکر دو قاشق چایخوری

 آب آناناس نصف فنجان

 گوشت گاو خرد شده 85 گرم

آب گوشت دو قاشق سوپخوری

 پوره سیب زمینی نصف فنجان

کرم بروکلی تازه خرد شده نصف فنجان

 سس سیب نصف فنجان

 چای بدون کافئین یک فنجان

 کافی میت دو قاشق غذاخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

 شکر یک قاشق چایخوری

پوره سوپ جو و بوقلمون سه چهارم فنجان

 مرغ خرد شده 85 گرم

 پوره سیب زمینی نصف فنجان

 پوره اسفناج نصف فنجان

ماست نصف فنجان

چای بدون کافئین یک فنجان

کافی میت دو قاشق سوپخوری

مارگارین یک قاشق چایخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

 شکر یک قاشق چایخوری


ارزش‌های غذایی مواد فوق به شرح زیر است

کالری

2022

چربی

80 gm

پروتئین

111 gm

سدیم

2992 mg

کربوهیدرات

231 gm

پتاسیم

4182 mg

سطح 3: غذاهای متوسط خرد شده

غذاهای این گروه را می‌توان به قطعات یک چهارم اینچ، به اندازه دانه برنج خرد و آسیاب کرد.

 

غذاهای گرمغذاهای سرد

گوشت قرمز، ماهی و ماکیان خرد شده

پنیر کاتیج
سالاد گوشت خرد شده بدون تخم مرغ خامماست میوه صاف شده
کوفته گوشت قلقلی خرد شدهنکتار یا آب میوه
سوفله یا نیمروکمپوت میوه خرد شده
تخم مرغ آبپز خرد شدهآناناس له شده
حلیمموز رسیده
نان تست فرانسوی نرم خرد شدهلیموناد بدون پالپ
سیب زمینی خرد شدهشیر
نودل خرد شدهبستنی
سیب زمینی آبپز شده بدون پوست و خرد شدهکاستارد
سبزیجات منجمد طبخ شده، به جز ذرت، نخود یا به صورت مخلوطپودینگ یا موس
سبزیجات کنسروی خرد شدهیخ در بهشت و شربت
سوپ‌های خامه‌ایخامه

پوره سوپ سبزیجات یا رشته الفبایی

کافی میت
اسکالوپ سیب خرد شدهمارگارین
آب گوشتمایونز
انواع سس‌ها: پنیر، خامه‌ای، باربکیو، گوجه فرنگی، سفیدکچاپ
چای یا قهوه بدون کافئینماستارد

نمونه منوی سطح 3

 

صبحانهناهارشام

آب پرتقال نصف فنجان

 جو دوسر نصف فنجان

 نیمرو با پنیر نصف فنجان

 چای بدون کافئین یک فنجان

 شیر کامل یک فنجان

 کافی میت دو قاشق سوپخوری

 کچاپ یک قاشق سوپخوری

 مارگارین یک قاشق چایخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

 شکر دو قاشق چایخوری

 آب آناناس نصف فنجان

 گوشت گاو خرد شده 85 گرم

 آب گوشت دو قاشق سوپخوری

 پوره سیب زمینی نصف فنجان

 اسفناج آبپز نصف فنجان

 سس سیب نصف فنجان

 قهوه بدون کافئین یک فنجان

 شیر کامل یک فنجان

 کافی میت دو قاشق سوپخوری

 مارگارین یک قاشق چایخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

 شکر یک قاشق چایخوری

پوره سوپ بوقلمون و جو سه چهارم فنجان

 مرغ خرد شده 85 گرم

 پوره سیب زمینی نصف فنجان

 کلم بروکلی خرد شده تازه نصف فنجان

 ماست نصف فنجان

 چای بدون کافئین یک فنجان

 کافی میت دو قاشق سوپخوری

 مارگارین یک قاشق چایخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

 شکر یک قاشق چایخوری

ارزش غذایی منوی پیشنهادی

کالری

2022

چربی

80 gm

پروتئین

111 gm

سدیم

2992 mg

کربوهیدرات

231 gm

پتاسیم

سطح 4: غذاهای تکه تکه شده

غذاهای این گروه به بزرگی نیم اینچ، تقریباً به اندازه ماکارونی لوله‌ای خرد می‌شود.

غذاهای گرمغذاهای سرد
گوشت ماکیان یا قرمز تکه تکه شدهپنیر کاتیج
کوفته گوشت قلقلی خرد شدهماست
سالاد گوشت خرد شده یا ورقه‌ایشیر
فیلمه ماهیمیلک شیک
تخم مرغ آبپز یا نیمروبرشتوک نرم، سرد و خشک
سوفله و املتنان نرم (در صورت تایید گفتاردرمانگر یا پزشک معالج)
حلیمنکتار یا آب میوه
پن کیک یا تست فرانسوی خرد شدهکمپوت خرد شده
پاستا یا نودل خرد شده (بدون برنج)

مخلوط کمپوت میوه

سبزیجات آبپز خرد شده (بدون ذرت یا نخود منجمد)، به صورت
مخلوط میل نشود.

پودینگ، موس و کاستارد
نخود فرنگی کنسروی خرد شدهبستنی
سوپ سبزیجات یا خامه‌اییخ در بهشت و شربت
کنسرو سوپ نودل مرغپنیر خامه‌ای
انواع سیب زمینی خرد شدهخامه هم‌زده
آب گوشتژله همزده
گوشت نمک‌سودشکر، عسل، ژله، مربا
انواع سس: پنیر، خامه‌ای، باربکیو، گوجه فرنگی و سفید
چای یا قهوه بدون کافئین

منوی پیشنهادی، سطح 4

 

صبحانهناهارشام

 آب پرتقال نصف فنجان

 جو دوسر نصف فنجان

 نیمرو با پنیر نصف فنجان

 چای بدون کافئین یک فنجان

 شیر کامل یک فنجان

 کافی میت دو قاشق سوپخوری

 کچاپ یک قاشق سوپخوری

 مارگارین یک قاشق چایخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

 شکر دو قاشق چایخوری

 آب آناناس نصف فنجان

 گوشت گاو خرد شده 85 گرم

 آب گوشت دو قاشق سوپخوری

 پوره سیب زمینی نصف فنجان

 کلم بروکلی خرد شده تازه نصف فنجان

 سس سیب نصف فنجان

 قهوه بدون کافئین یک فنجان

 کافی میت دو قاشق سوپخوری

 مارگارین یک قاشق چایخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

شکر یک قاشق چایخوری

 سوپ بوقلمون و جو سه چهارم فنجان

 مرغ خرد شده 85 گرم

 پوره سیب زمینی نصف فنجان

اسفناج آبپز نصف فنجان

 ماست نصف فنجان

 چای بدون کافئین یک فنجان

 کافی میت دو قاشق سوپخوری

 مارگارین یک قاشق چایخوری

 نمک یک چهارم قاشق چایخوری

 شکر یک قاشق چایخوری

ارزش غذایی منوی پیشنهادی

کالری

2097

چربی

82 gm

پروتئین

113 gm

سدیم

3213 mg

کربوهیدرات

243 gm

پتاسیم

4201 mg

سطح 5: غذاهای معمولی تعدیل شده

غذاهای این گروه نرم و آب‌دار‌اند و بافتی مانند غذاهای معمولی دارند.

غذاهای گرمغذاهای سرد
گوشت قرمز، گوشت ماکیان و ماهی نرم و آبدارپنیر نرم
ماهی آبپزپنیر کاتیج
سالاد گوشتپنیر خامه‌ای
سوفله و املتماست
تخم مرغشیر
صدف پر شدهمیلک شیک
اسپاگتی با سس گوشتبرشتوک سرد و خشک، بدون آجیل، میوه خشک و نارگیل
حلیمبیسکوئیت
پن کیک یا نان تست فرانسوینان نرم
نان تستنکتار یا آب میوه
پاستا یا نودل (بدون برنج)کمپوت میوه
انواع سیب زمینیموز رسیده
سبزیجات آبپز و نرم (بدون ذرت یا لوبیای آبپز)میوه تازه، رسیده و پوست کنده
سوپ سبزیجات یا سوپ خامه‌ایکیک، بدون آجیل، میوه خشک یا نارگیل
کنسرو سوپ نودل و مرغدونات ساده
آب گوشتبستنی
گوشت نمک سودپودینگ، موس و کاستارد
انواع سس: پنیر، خامه‌ای، باربکیو، گوجه فرنگی و سفیدیخ میوه‌ای یا یخ در بهشت و شربت
چای یا قهوه بدون کافئینژله هم‌زده
ژله معمولی
ژله قالبی میوه‌ای
شکر، سیرپ، عسل، مربا و ژله
خامه
کافی میت
مارگارین
روغن
مایونز
کچاپ
خردل

منوی پیشنهادی سطح 5

 

صبحانه

ناهار

شام

آب پرتقال نصف فنجان

جو دوسر نصف فنجان

املت پنیر نصف فنجان

نان تست یک تکه

چای بدون کافئین یک فنجان

شیر کامل یک فنجان

کافی میت دو قاشق سوپخوری

کچاپ یک قاشق سوپخوری

مارگارین یک قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

شکر دو قاشق چایخوری

ژله دو قاشق چایخوری

آب آناناس نصف فنجان

همبرگر با نان 85 گرم

سیب زمینی سرخ شده نصف فنجان

لوبیا سبز نصف فنجان

سس سیب نصف فنجان

قهوه بدون کافئین یک فنجان

شیر کامل یک فنجان

کافی میت دو قاشق سوپخوری

مارگارین یک قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

شکر یک قاشق چایخوری

کچاپ دو قاشق سوپخوری

 

سوپ بوقلمون و جو سه چهارم فنجان

مرغ 85 گرم

پوره سیب زمینی نصف فنجان

کرم بروکلی تازه نصف فنجان

ماست نصف فنجان

چای بدون کافئین یک فنجان

کافی میت دو قاشق سوپخوری

بیسکوئین نمکی 6 عدد

مارگارین یک قاشق چایخوری

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

شکر یک قاشق چایخوری

ارزش‌های غذایی منوی پیشنهادی

کالری

2851

چربی

120 gm

پروتئین

129 gm

سدیم

4062 mg

کربوهیدرات

327 gm

پتاسیم

4609 mg

بافت‌ها یا غلظت‌های غذا


موارد زیر نمونه‌هایی از غذاها و مایعات غلیظ و با غلظت متوسط است:

متوسط (غلظت نکتار)

  •  مخلوظ زرده تخم مرغ و شیر
  •  نکتار میوه
  •  هلو، گلابی، زردآلو
  •  عسل
  •  سوپ خامه‌ای غلیظ
  •  پودینگ نرم
  •  شیر
  •  سس گوجه فرنگی
  •  دوغ
  •  بستنی، بدون آجیل یا تکه‌های میوه
  •  میلک شیک

غلیظ (با غلظت ماست یا پودینگ)

  •  حلیم
  •  پودینگ
  •  کاستارد
  •  عصاره گوشت
  •  ماست (بدون آجیل یا تکه‌های میوه)
  •  پنیر کاتیجی که در مخلوط‌

عامل‌های غلیظ کننده و رقیق کننده


غذاها را می‌توان متناسب با شرایط بیمار غلیظ‌تر یا رقیق‌تر کرد. مواد مختلفی را می‌توان برای تغییر غلظت غذا به آن اضافه کرد. میزان عامل تغلیظ کننده برای رسیدن به قوام مطلوب به نوع غذا و عامل انتخاب شده بستگی دارد.

اگر غذا بیش از حد رقیق است، از مواد زیر استفاده کنید

  •  حریره نوزاد
  •  تکه‌های موز
  •  خرده نان
  •  نشاسته ذرت
  •  حلیم گندم یا برنج
  •  کرم کاستارد
  •  عصاره گوشت
  •  آرد سیب زمینی
  •  پوره سیب زمینی
  •  پودر ژلاتین ساده بدون طعم
  •  سس ساده (سفید، پنیر، گوجه فرنگی)
  •  پوره میوه
  •  پوره گوشت
  •  پوره سبزیجات
  •  خرده بیسکوئیت نمکی

اگر غذا بیش از حد غلیظ است، از مواد زیر استفاده کنید

  •  آب گوشت
  •  عصاره گوشت
  •  آب میوه
  •  ژلاتین طعم‌دار مایع
  •  مارگارین یا کره ذوب شده داغ
  •  شیر (سرد یا گرم)
  •  ماست ساده
  •  سوپ پوره شده